Hacienda Abascal

En plena milla de oro de la Ribera del Duero, donde nacen y se hacen vinos de reconocido prestigio mundial, está enclavada Hacienda Abascal, un Wine Hotel, mezcla de arte moderno y tradición, que cuenta con 5 preciosas habitaciones, que en breve serán 40,  con vistas al mar de viñedos con suelo calizo que rodea la Hacienda y a sus bodegas de elaboración y crianza. Aunque si lo que se buscan son vistas nada como acercarse al restaurante ubicado en la propia azotea, donde de la mano del conocido chef Javier Prieto, encontramos lo mejor de nuestra gastronomía regado con tintos del Duero.  Una lección de arquitectura, gastronomía, vino, arte e historia con el toque personal de Haciendas de España.

El nombre de este Wine Hotel (que también es la marca/sello de identidad de los grandes vinos de Haciendas de España) es un homenaje a Jose Abascal, a quién Fernando VII concedió el título de Marqués de la Concordia por su carácter conciliador entre los dos mundos, el Viejo y el Nuevo. Haciendas de España como hizo Don José Abascal en su día, ha tomado lo mejor de ambos mundos con el objetivo de desarrollar uno de los proyectos enológicos más innovadores de toda Europa.

El Nuevo Mundo está presente en forma de pieza pétrea cúbica simple, realizado con la piedra caliza característica de los suelos y edificios nobles de la ribera del Duero, situada en el epicentro de la finca, como si hubiera emergido del mismo suelo. Siguiendo la corriente arquitectónica conocida como land-art, Ignacio Lliso Aranguren optó por plantar el viñedo que fue necesario arrancar para construir la bodega, a la azotea/terraza del Restaurante con el objetivo de integrar la Hacienda con el paisaje y con el entorno natural sin romper la armonía. 

Pero el Nuevo Mundo no sólo se encuentra simbolizado en la arquitectura del Wine Hotel y su bodega, integrada en el viñedo en cota 0, sino que también se encuentra en la viticultura controlada por el mítico enólogo Carmelo Angulo, en lo que a mimo y cuidado de la uva se refiere. Viticultura integral, vendimia a mano y en cajas de 12 kg, control de la producción, selección manual de uvas en viñedo y en bodega racimo a racimo,  barricas de roble francés…Una experiencia única al alcance de todos los huéspedes que en breve completará su oferta enológica de catas, visita a las instalaciones y comidas maridadas con un Wine Spa como el que ya se disfruta en Hacienda Zorita.